Kíváncsi vagyok, van-e bármilyen konyha vagy spájz a világon, ahol nem található meg a fahéj. Sok helyen jártam a világon hostelekben, airbnb-ben, de egy adag bontott fahéj mindenhol volt. Nem is csoda, hiszen már az ókorban is jelentős volt a fogyasztása- a sónál sokkal hamarabb lett része a középkori konyháknak. Nem csoda, mert saját erőteljes aromája mellett az ételek édes ízét felerősíti. Régen ez a cukor ritkasága és magas ára miatt volt fontos, manapság pedig inkább az egészségesebb sütés-főzés alapanyaga.
A fahéj alkotóinak gyógyhatásai
Ha már az egészségnél tartunk, a fahéj összetevőinek számos gyógyhatása van. A fahéj a szív- és érrendszerre, valamint a vércukorszintre hat elsősorban jótékonyan. A Brit Diabétesz szövetség kutatásában (link alul) megállapították, hogy napi két gramm fahéj jelentősen csökkentette a vizsgálatban részt vevőknek nemcsak a vércukorszintjét de a magas vérnyomását is.
Naponta fél teáskanál fahéj a 2. típusú cukorbetegeknél jelentősen csökkenti a vércukorszintet, a triglicerid-szintet,
az LDL, azaz káros koleszterin, és a teljes koleszterin szintjét.
Erre az eredményre épült aztán az Imperial College kutatása, melyben megállapították, hogy három hónapig napi 2 g fahéj elfogyasztása csökkenti a rosszul kontrollált II. típusú cukorbetegek HbA1c szintjét és magas vérnyomását. (Ezek a kutatások természetesen úgy készültek, hogy a gyógyszeres kezelésen nem változtattak.)
A fahéj az emésztésben is segít, főleg a szénhidrát bontásával: amikor magas szénhidráttartalmú ételhez fahéjat adunk, azzal segíthetünk kiegyensúlyozni a szervezetre gyakorolt vércukor emelő hatást. Így ha egyszerű szénhidráttartalmú – liszt, cukor, stb. – ételt fahéjjal együtt fogyasztjuk, nem okoz olyan hirtelen emelkedést a vércukorszintben. A hirtelen emelkedést mindig követi a meredek zuhanás, mely fáradtságot, tompultságot és farkaséhséget okoz. Ugyanezen elven hat a fahéj a vérzsírokra is: zsíros ételeket ezzel a fűszerrel kiegészítve nem emelkedik a vér trigliceridszintje.
A fahéj fogyasztásának kockázatai
Mivel ilyen potens összetevőkkel rendelkezik, fogyasztásának van kockázata is. A fahéj olaj tartalma: eugenol, kumarin nagy mennyiségben mérgező, ugyanis irritálhatják a száj,
a gyomor és a belek nyálkahártyáját vagy vérzékenységet okozhatnak.
Így tehát a fahéj gyógyászati alkalmazása csak olyan speciális készítményekben engedélyezett, amelyekből ezeket az összetevőket már kivonták.
Ezért ha biztosra szeretnénk menni az adagolást, és az összetevőket illetően, akkor bevizsgált készítményekben szedjük, a fahéj port pedig hagyjuk a sütikbe. Apropó
sütemény: hiába soroltam fel az erős egészségvédő hatásait a fahéjnak- vagy bármely más gyógynövénynek itt a blogomban- ha ételeinken nem változtatunk a megfelelő irányba,
a fahéj mit sem ér.
A vércukor- és vérnyomás problémák esetében a táplálkozás a fő faktor, melyet meg kell reformálnunk az egészség érdekében. Tipikusan ebben a két állapotban nagyon előnyös
a jó minőségű fehérjék fogyasztása, melyet a legjobban egy-egy adag PlantYourDay shake biztosít. Nem beszélve a 33 gyulladáscsökkentő gyógynövényről, gyümölcsről és fűszerről, melyet tartalmaz, így bio fahéjat, melyet a Bioperine bors kivonat segít tökéletesen felszívódni.
Források
Glycated haemoglobin and blood pressure-lowering effect of cinnamon in multi-ethnic Type 2 diabetic patients in the UK: a randomized, placebo-controlled, double-blind clinical trial
ncbi.nlm.nih.gov
Cinnamon use in type 2 diabetes: an updated systematic review and meta-analysis
Robert W Allen 1, Emmanuelle Schwartzman, William L Baker, Craig I Coleman, Olivia J Phung Pubmed
