Az articsóka Észak-Afrikában őshonos fészkesvirágzatú zöldség- és gyógynövény. Az ókori görögök nagy becsben tartották, afrodiziákumnak számított. Ez aztán tudományos igazolást nem nyert, ellenben sok más gyógyhatás igen. Európában főleg a Földközi-tenger térségében – leginkább Olaszországban – termesztik, de konzervált formában a világon mindenfelé fogyasztjuk. Magyarországon sokáig dísznövényként tartották.
Noha a megnevezése zöldség- és gyógynövény, igazából ez egy ehető tövisféle, hasonlóan a máriatövishez. A rész, amit fogyasztunk belőle, az valójában a bimbó. A táplálékkiegészítők pedig a levélből, szárból és gyökérből kivont anyagokat is használják.
Az articsóka hatóanyagai
Rendkívül magas az A-, C-, B1-, B2-, B9- és K-vitamin tartalma, ezeken kívül gazdag kalciumban, foszforban, magnéziumban, vasban, káliumban. Tartalmaz sok antioxidáns vegyületet: béta-karotin, klorogénsav, rutin, kvercetin, és luteolin. Az articsóka az egyik leghatékonyabb olyan antioxidáns növényünk, amelyik kifejezetten hozzájárul a bőr öregedését okozó szabad gyökök megkötéséhez. Gyulladáscsökkentőként pedig az egész szervezet folyamataira jó hatást fejt ki.
Melyik hatóanyag miben segíthet nekünk
- Az articsóka folsav tartalma a mindannyiunk szervezetében lezajló enzimatikus reakciókban vesz részt. Ezenkívül létfontosságú a DNS szintézis szempontjából a terhességet megelőző időszakban, mivel megelőzi a velőcsőzáródási rendellenesség kialakulását.
- Inulin és rost tartalma táplálékul szolgál a probiotikus baktériumok számára, segít helyreállítani a bélflóra egyensúlyát. A kutatásban résztvevőknél már 2 heti fogyasztás után nőtt a jótékony bélbaktériumok száma- ha pedig a mikrobiom egészségesebb, az minden egyes szervünkre, sőt az idegrendszerünkre is kihat.
- Az articsóka tartalmaz cinarint és laktont, melyek megakadályozzák a koleszterin szintézist. Serkentik az epe termelését, ezáltal csökken a vérben található koleszterinszint. Az erek fala így megszabadul a lerakódásoktól.
- Az articsókában számos olyan vitamin található- niacin, B6-vitamin, tiamin és a pantoténsav- amelyek segítenek a megfelelő anyagcsere fenntartásában. Az anyagcsere nem az emésztést jelenti csak, hanem szervezetünk minden pillanatban lezajló több ezer folyamatát, ahol a sejtmegújulásnak és az egészséges új sejtek létrejöttének, majd a célhelyükre jutásának van nagy szerepe.
A végére hagytam a bőrre gyakorolt komplex hatását ennek az érdekes húsos tövisnek.
- Az articsókában lévő nagy mennyiségű C-vitamin meggátolja, hogy a bőrben vagy a bőrön gyulladás alakuljon ki , valamint nagymértékben segíti a sebek, sérülések, fertőzések gyógyulását is.
- A benne található peptidek javítják a bőr szerkezetét és táplálják a sejteket.
- Speciális anti aging hatás: serkenti a vérkeringést, mely által a hatóanyagok és az oxigén könnyebben jut el a bőr rétegeibe. Érdekes mellékhatása a koleszterinszint csökkenésének, hogy a máj tehermentesítésével könnyebb lesz a kiválasztó munka, a salakanyagok eltávolítása.
Ennek hatásaként pedig a bőr is egészségesebb és szebb lesz, a máj méregtelenítő munkájának köszönhetően.
Az articsóka fogyasztását tehát abszolút érdemes beiktatni a táplálkozásunkba. A cikk elején azonban említettem, hogy a gyógyításban a levél, a szár és a gyökér kivonatok kapják a nagyobb szerepet, ezeket pedig feldolgozatlanul nem tudjuk magunkhoz venni.
Ha nutraceutikália minősítésű kiegészítőként fogyasztjuk, akkor lehetünk a legbiztosabbak benne, hogy a megfelelő hatóanyagot juttattuk be, a megfelelő dózisban és minőségben.
