fbpx

Étrendező

Savanyúságként már bizonyított, de még sok egyebet is tud a cékla

A cékla a Földközi-tenger környékén őshonos, és nem egy újkori nemesítés eredménye: már i. e. 3000-ben ismerték. Magyarországon a 17. században vált ismertté. Lippai János, az első magyar kertészeti könyv írója a vörös, fehér és sárga változatát is ismertette. A modern, étkezést szolgáló, számunkra ismert fajták a 19. és a 20. században terjedtek el.

Ugyanennek az alfajnak egy másik változata a spenótra emlékeztető mángold.

Ugyan az egyesek számára kissé földízű, édeskés zöldség megosztó, már ami a kedvelését illeti, a céklát ősidők óta ismeri és használja az emberiség. Ennek oka, hogy hamar ismertté vált  a szervezetre gyakorolt jótékony tulajdonságairól. A rómaiak a céklalevet láz és székrekedés kezelésére fogyasztották, valamint afrodiziákumnak is tulajdonították, melyet azóta tudományos úton bizonyítottak- a vér nitrogénszállító képességének javítása okozza.


Sőt, azóta arra is fény derült, hogy a zöldségben található folsavnak köszönhetően a terhesség korai szakaszában számos fejlődési rendellenesség – például a nyitott gerinc – kialakulása is megelőzhető a céklával, ezért a kismamák számára különösen ajánlott a fogyasztása. Ezenkívül a cékla lúgosít, kiváló antioxidáns és segíti a vörösvérsejtek képzését, méregteleníti a bélcsatornát, szabályozza az anyagcserét és még a diétába is remekül beilleszthető.

Néhány kedvező hatás abból, amit a cékla tud

Magyarországon többnyire csak savanyúság formájában fogyasztjuk, pedig a cékla főzve is finom, tápláló és számtalan jótékony hatással rendelkezik. A cékla színe a piros pigmenteknek köszönhető, amelyek betacianin néven ismertek. Egyes kutatások szerint a betacianin védelmet nyújt bizonyos rák típusok, a máj-, a vastagbél és a bőrrák ellen.

Méregtelenítő szerveket erősítő hatás

A cékla erős májtisztító hatással bír, a máj pedig az egyik legfontosabb szerv a méregtelenítéshez. A májban a méreganyagok lebontása során szabadgyökök képződnek, melyeket a cékla antioxidáns hatóanyagai semlegesítenek. A cékla erősíti a bélrendszert is, a benne lévő betain pedig segíti a zsírok lebontását, ezért zsírégető hatása  van.

Vérnyomás csökkentés

A cékla nitrátban gazdag. Szervezetünkben a nitrát nitrogén-oxiddá alakul, amelynek értágító szerepe van. 2-2,5 deci céklalé fogyasztása órákra kiegyensúlyozhatja a vérnyomást.

Állóképesség javítása

A cékla magas nitrát tartalmának jótékony hatása edzés közben is megnyilvánul, ugyanis javítja a test oxigén felhasználását, hiszen már mindössze egy grammnyi adagban is nagyjából 20-szor több található mint bármely más zöldségben. Ez az összetétel elősegítheti a véráramlást és az alacsony vérnyomást is. Edzés közben energiát biztosít, a fáradtság jelentkezését kitolja. A regenerálódásban is segít.

Agyműködés

A céklában található nitrogén-monoxid  javítja a vér áramlását, ezáltal pedig segíti az agy működését. Hatásos lehet az Alzheimer-kór ellen is.

Vaspótlás

Ha valakinek alacsony a hemoglobin szintje, akkor ajánlatos sok céklát fogyasztania. Magas a vas és a folsav tartalma, ami jótékony hatással van a vérképzésre. Ráadásul a szervezet a könnyebben veszi fel a céklából a vasat, mint más növényből.

Vitaminpótlás

A cékla kiváló kálium-, kalcium-, vas-, szilícium- és magnéziumforrás, de tartalmaz rezet, cinket, mangánt, ként, jódot, kobaltot, krómot, nikkelt, B1-, B2-, B6- és C-vitamint, folsavat, niacint és biotint is. Ezen kívül tartalmaz folsavat is, ami jól hat a hormonokra. A kálium jót tesz  az izomzatnak, és akkor fejti ki legjobban a vitaminban bővelkedő szerepét, ha a levét fogyasztjuk. Ezért lehet a cékla a manapság népszerű smoothie-k gyakori alapanyaga. A mélyvörös színanyagokkal rendelkező cékla rendkívül erős vérképző hatású, a benne lévő nyomelemeket a test jobban tudja hasznosítani, valamint a vörösvérsejtek regenerálódását és képződését egyaránt serkenti.

Céklagyökerek_Étrendező

Szólj hozzá

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Tartalomjegyzék
Scroll to Top